Если поведение - осмысленные и целесообразные действия, за которые человек отвечает как их автор, то деятельность - поведение, которое производит что-то социально значимое, создает что-то значимое для людей.

Общее

И поведение, и деятельность - это осмысленные и целесообразные (целенаправленные) действия разной степени осознанности. Кажется, что деятельность носит более осознанный характер.

Различия.

В поведении важен автор.

Виноват - за свое поведение отвечай. Заслужил - за свое поведение получай награду. Добыл сам - твое.

В деятельности важно, что создано в результате.

"Вы что производите? Вы производитель чего?"