Несколько месяцев назад я уже писал о своих наблюдениях как в Петербурге растут всякого рода кафе, булочные, пирожковые, в общем заведения, где готовится еда, в которой содержится два самых срывных и портящих нормальное, сбалансированное пищевое поведение продукта - это мука и сахар. В дополнение к тому, что таких заведений, прилавков и ларьков сейчас множество как стоматологий и сбербанков, только в 1,5 раза больше, учитывайте еще тот соблазн, который вырастает от потребности производителя в высоких продажах, то есть от того, что мы еще больше подвержены такому раздражителю, как соблазнение на покупку вкусного, сладенького и сытного, особенно когда мы чувствуем голод, каким бы он не был (эмоциональный или физиологический).
Снова задумался об этом когда встретил публикацию в интернете о том, что в Петербурге обнаружили сахарную эпидемию, что для меня, к сожалению не стало удивительным. Удивился я больше цифрам: По данным представителей Роспотребнадзора, которые в серьез (слава богу!) озаботились этим вопросом, Петербуржцы всерьез употребляют опасно много сахара. На одного человека в год приходится 37 килограммов сладкого, что по факту на 13 килограммов больше нормы.
Если посмотреть на другие цифры и в других масштабах, то по данным ВОЗ, ожирением на сегодня страдает 35% жителей земли, а избыточным весом - 60%.
Говоря о цифрах и причинах роста количества людей с лишним весом в нашей стране, во многих публикациях упоминаются 90е годы, да и я вспоминаю этот период, по-моему плотно связанный с изменениями в рационе питания и пищевого поведения людей, когда мясные продукты стали заменяться гамбургерами и стало больше доступных и дешевых продуктов с "пустыми калориями", которые содержат много легкоусвояемых углеводов, жиров, соли"и которых на сегодняшний день еще больше на прилавках магазинов (!).
В этом большая роль психологии и социальной психологии. Важные вопросы исторических фактов, которые, как я писал выше - можно отнести к 90 м годам, и факту того, что в стране начали появляться не только менее качественные и доступные продукты, но и еще важно учитывать то, что взрослые в тот период стали больше работать, оставаться на работе до позднего вечера и, как следствие, питаться полуфабрикатами и быстроедой в сухомятку. У подростков, в те же 90е сформировалась привычка утолять жажду сладкими сильногазированными напитками, кстати, за последние 15-20 лет участились случаи ожирения у подростков. Численность роста тучных подростков еще относят к тому, что в 90-е матери, вынужденные работать, стали переводить грудных детей на искусственные смеси., что значительно увеличивает риск ожирения.
Говоря о Петербурге и питании населения здесь, то я часто в своей практике встречаюсь с темой периода блокадного Ленинграда и том самом голоде, который еще как фонит и прорывается в питании и поведении людей. Достаточно сильны отглоски у тех, чьи родственники проживали в период блокады и встречались с невыносимым голодом и полным отсутствием еды. Это еще одна важная и большая, мощная часть нашей истории, которая откликается в том числе и в пищевом поведении.
Отношения с едой - это не малый вектор требующий пристального внимания различных сфер в первую очередь - как психологии, так и эндокринологии, диетологии.
В работе с темой лишнего веса не ведитесь на предложения худеть, а изначально пройдите грамотную диагностику и возможно с консультацией некоторых врачей. Изначальный диагностический процесс я обязательно провожу в своей работе и в некоторых случаях дополнительно предлагаю посетить врачей.
В завершении данные будущего по оценка Всемирной организации здравоохранения: "К 2025 году, если мировая тенденция не изменится, в проблемную группу людей с ожирением войдет уже 18% мужчин и 21% женщин", а это уже почти половина населения земли.
